Tés de Taiwán: origen, estilos y carácter

Taiwán es uno de los grandes referentes del té de alta calidad a nivel mundial. Aunque su superficie es reducida, la combinación de altitud, clima húmedo, suelos montañosos y un enorme refinamiento técnico ha permitido desarrollar algunos de los tés más elegantes y precisos del mundo. El té taiwanés destaca por su limpieza aromática, su equilibrio y su capacidad para expresar con claridad el terroir.

En Kiyama Tea seleccionamos tés de Taiwán de origen, trabajados en pequeños lotes y con un fuerte respeto por la hoja. Aunque el país es especialmente conocido por sus oolong, Taiwán también produce excelentes tés blancos, verdes y negros, cada vez más apreciados por su calidad y personalidad propia.

Oolong de Taiwán

El oolong taiwanés es la categoría más emblemática del país. Cultivado mayoritariamente en zonas de media y alta montaña, se caracteriza por su oxidación parcial precisa, textura sedosa y aromas limpios y persistentes. Los oolong de Taiwán pueden ir desde perfiles muy verdes y florales hasta estilos más maduros y tostados, siempre con una gran claridad en taza y excelente capacidad para múltiples infusiones.

Té blanco de Taiwán

El té blanco de Taiwán es una producción más limitada y poco conocida, pero de gran interés. Inspirado en técnicas tradicionales chinas, suele ofrecer perfiles limpios, equilibrados y delicados, con una interpretación propia marcada por la altitud y el clima insular. Es un té que combina suavidad con profundidad.

Té verde de Taiwán

El té verde taiwanés se elabora en pequeñas cantidades y suele presentar un carácter muy refinado. Su perfil es limpio, vegetal y equilibrado, con menos agresividad que otros verdes, reflejando la atención al detalle y la búsqueda de armonía que caracteriza al té de Taiwán.

Té negro de Taiwán

El té negro de Taiwán ha ganado reconocimiento internacional por su calidad y personalidad. Elaborado en zonas montañosas, ofrece perfiles aromáticos complejos, con notas dulces, frutales y especiadas, manteniendo siempre una textura redonda y elegante. Es un claro ejemplo de la versatilidad del té taiwanés.

Altitud, clima y saber artesanal

Muchos de los mejores tés de Taiwán provienen de jardines situados a gran altitud, donde las temperaturas más frescas y la niebla ralentizan el crecimiento de la planta, concentrando aromas y sabores. A esto se suma una larga tradición de experimentación y perfeccionamiento técnico, que ha convertido a Taiwán en un referente mundial del té de calidad.

Explorar los tés de Taiwán es descubrir una forma de entender el té basada en la precisión, la elegancia y el respeto absoluto por la hoja y el origen.