Xia Mi Xiang Hong Cha - Honey Fragrance Black Tea
16,95 €
16,95 € Bolsa 50 grs.
IVA incl.
Xia Mi Xiang Hong Cha - Honey Fragrance Black Tea 50grs.
Té negro taiwanés desarrollado a partir de hojas afectadas por el fenómeno Fei Gui, que potencia de forma natural su carácter dulce y meloso.
El resultado es un té limpio y equilibrado, donde el trabajo del insecto y el entorno marcan la diferencia sin necesidad de intervención artificial.
✔ Selección directa en origen
✔ Té puro, sin aromas añadidos
✔ Envío 24/48h desde nuestra Tea House en Burgos
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Xia Mi Xiang Hong Cha – Honey Fragrance Black Tea es un té negro procedente de San Xia, en el norte de Taiwán, una zona con clima húmedo, lluvias frecuentes y temperaturas suaves que favorecen un desarrollo lento de la hoja y un entorno agrícola más equilibrado.
La clave de este té está en el fenómeno conocido como Fei Gui, provocado por la acción de un insecto específico: Jacobiasca formosana. Esta pequeña polilla, muerde las hojas del té antes de la cosecha, desencadenando una reacción natural en la planta que modifica su composición. Como respuesta, la hoja desarrolla compuestos que transforman profundamente el perfil del té tras su procesado.
Este proceso no es accidental ni un defecto, sino una característica buscada. Para que el insecto esté presente, el cultivo debe mantenerse sin pesticidas agresivos, lo que implica un entorno más natural y un mayor equilibrio en el jardín de té. Por eso, los tés con carácter Mi Xiang (fragancia de miel) están directamente ligados a este tipo de manejo.
Tras la cosecha, la hoja se trabaja como té negro, con oxidación completa, fijando y desarrollando ese carácter generado en el campo. El resultado no es un té aromatizado, sino una expresión directa del terroir y de la interacción entre planta e insecto.
En conjunto, este té representa bien el estilo de San Xia: origen marcado, cultivo respetuoso y un perfil que nace en el propio jardín. Un té donde el carácter no se añade, sino que se desarrolla de forma natural desde la hoja.
#2549
18 Artículos
Cosecha: Verano 2025.
Cultivar: Qing Xin
Origen: New Taipei City, Sanxia, TAIWAN
Procesos: Cosecha · picadura de Jacobiasca formosana (Fei Gui) · marchitado · oxidación completa · enrollado · secado
Altitud: 600mts.
Licor: Naranja rojizo con halo amarillento. Espeso, muy brillante, con tensión superficial y notable Cha Qi. Poco sedimento y presencia de tricomas.
Aroma hoja en seco: Miel, flor de azahar, pera, cereal y cacao.
Aroma hoja infusionada: Miel, flor de acacia, ciruela roja, ceereales y anacardo tosatado.
Gusto: Dulce y umaminoso con una ligera astringencia. Retrogusto medio frutal y mineral.
Cafeina: Moderado
NORMAL |
GONGFU |
2-3 grs. 2 mins. 90º 200 mls. 2 |
5 grs. 20 seg. 95º 100 mls. 6-8 |
En estilo Gongfu la segunda infusión 5 segundos. Ir aumentado 5 segundos extra cada infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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