A li Shan Ruan Zhi Gaoshan Wulong
15,95 €
15,95 € Bolsa 50 grs.
IVA incl.
Taiwan A li Shan Ruan Zhi Gaoshan Wulong de alta montaña 50 grs.
Rico en aminoácidos y compuestos aromáticos gracias al cultivo de alta montaña en Alishan, aporta una infusión suave, digestiva y equilibrada.
Su contenido en polifenoles contribuye a proteger las células y deja una sensación fresca y persistente en boca
✔ Selección directa en origen
✔ Té puro, sin aromas añadidos
✔ Envío 24/48h desde nuestra Tea House en Burgos
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Este wulong de alta montaña procede de la zona de Alishan, una de las cordilleras más emblemáticas de Taiwán para la producción de “gaoshan”. En este origen, la combinación de altitud, clima fresco y nieblas frecuentes favorece un crecimiento más lento y una hoja especialmente aromática.
En taza destaca por un perfil floral y refrescante, con matices frutales y una complejidad elegante que se despliega de forma progresiva. La infusión ofrece un cuerpo denso y sedoso y deja un retrogusto largo, limpio y persistente.
Origen: Alishan, jardín de alta montaña
Alishan se sitúa en la zona centro-sur de la isla; es un entorno montañoso conocido por dar wulong de gran finura aromática. Este lote procede de jardines en torno a 1.300 metros, una altura que suele aportar una sensación especialmente “aireada” y fresca, sin perder estructura en boca.
Cultivar Ruan Zhi: relación y diferencias con Qing Xin
Ruan Zhi (“tallo blando”) es una denominación que puede generar cierta confusión dentro del oolong taiwanés. Aunque en algunos contextos se ha utilizado de forma cercana a Qing Xin, en la práctica actual se consideran cultivares distintos.
Ambos comparten un terreno común: se cultivan en zonas similares de Taiwán y son capaces de ofrecer perfiles aromáticos finos, limpios y elegantes. Por eso, en cata, pueden resultar cercanos cuando el origen y el procesado son similares.
Cuando aparecen diferencias, suelen reflejarse en la estructura y la sensación en boca: Qing Xin tiende a mostrar mayor profundidad y persistencia, mientras que Ruan Zhi suele ofrecer un perfil más suave, redondo y accesible.
En cualquier caso, en el oolong de alta montaña factores como la altitud, el terroir y el procesado tienen un peso determinante, por lo que el origen concreto puede influir tanto o más que el propio cultivar.
FV-6000056
16 Artículos
Cosecha: Primavera 2025
Cultivar: Ruan Zhi
Origen: A Li Shan, Chiayi, TAIWAN
Procesos: Cosecha, Marchitado al sol, Marchitado Indoor, Zarandeo, Fijación, Enrulado y Secado. Baja oxidación-fermentación 15-20%
Altitud: 1300mts.
Licor: Amarillo anaranjado con halo pequeño y rojizo, cuerpo espeso, muy brillante y poco sedimento.
Aroma hoja en seco: Gardenia, Avellana, Calabaza, Higo, Madera de Pino y reposteria.
Aroma hoja infusionada: Jengibre, Flores alpinas, Nata, Melocotón, Almendras y Pino.
Gusto:Sabor medio-intenso y cuerpo denso. Perfil muy equilibrado entre dulzor, notas salinas, umami y un ligero amargor. Textura sedosa con astringencia muy suave, excelente salivación y un retrogusto largo con matices florales y frutales.
Cafeina: Medio
NORMAL |
GONGFU |
|
3 grs. 2 - 3 min. 95º 250 mls. 2 |
5 - 7 grs. 30 seg. 100º 120 mls. 10 |
En estilo Gongfu, 2ª y 3ª infusión 40 segundos. A apartir de la 4ª añadir 10 segundos extra a cada infusión
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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