Hei Cha: los tés oscuros tradicionales de China

Liu Bao, Anhua y otros tés postfermentados con sabor terroso y dulce

El término Hei Cha (“té oscuro”) engloba a los tés postfermentados de China, una familia ancestral de infusiones que incluye variedades como Liu Bao, Fu Zhuan o Heicha de Anhua. A diferencia del té negro (hong cha), los Hei Cha se someten a una fermentación microbiana controlada que les otorga su característico color oscuro y sabor profundo.

Originarios de provincias como Guangxi, Hunan y Sichuan, estos tés se elaboran mediante un proceso tradicional que combina oxidación, humedad y envejecimiento natural. El resultado es un té suave, terroso y dulce, con notas de madera, corteza, setas y frutos secos. Muchos Hei Cha se prensan en ladrillos o cestas de bambú, conservando su aroma durante años.

En Kiyama Tea seleccionamos Hei Cha de calidad superior, procedentes de pequeños talleres artesanales y de producción limpia, sin pesticidas ni aditivos. Entre ellos destacan los Liu Bao de Wuzhou, con su clásico perfil húmedo y mineral, y los Fu Zhuan de Anhua, con su característico hongo dorado (jin hua) y dulzura natural.

Ideales para quienes buscan un té profundo, reconfortante y fácil de digerir, los Hei Cha son una puerta al universo de los tés envejecidos y una alternativa elegante al Pu’er tradicional.

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