Matcha Koiai Gokou ceremonial

Matcha premium ceremonial molido a piedra de variedad única Gokou, cultivado sin pesticidas ni abonos químicos.

Proviene de Tenryu, la zona montañosa de Shizuoka, donde se producen tés de muy alta calidad debido a su altitud de unos 500 mts.(rango de altitud ideal para los tés verdes) sobre el nivel del mar.

Sabor umami y vegetales cocidos bien balanceado con su cremosidad. Extremadamente fácil de espumar.

El varietal Gokou, está desarrollado específicamente para adaptarse al suelo y al clima de la prefectura de Kioto. Muy adecuado para tés sombreados como gyokuro o matcha. Característico por su aroma terroso y su profundo umami.

En general, el té matcha hecho con el cultivar Gokou tiende a tener un sabor equilibrado y suave, con notas umami distintivas.

CERTIFICADO JAS

Este té está ha obtenido la certificación JAS (Japanese Agricultural Standard). Esta certificación garantiza que el producto cumple con los estándares establecidos por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, especialmente para productos agrícolas, incluidos los orgánicos.
Para obtener la certificación JAS orgánica, el té debe cumplir con varios requisitos, como:

• Cultivo sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.
• Procesamiento sin aditivos artificiales.
• Inspecciones regulares para asegurar el cumplimiento continuo con los estándares.

El sello JAS es importante para quienes buscan té de alta calidad y producción fiable, tanto en Japón como a nivel internacional.

CALIDAD KIYAMA TEA

• Realizamos pedidos mensuales y en pequeños lotes para conseguir la fecha de molienda más reciente. A los 6 meses de moler el aroma disminuye, y a los 9 meses su intensidad se desvanece notablemente.
• Todos nuestros pedidos se realizan en avión con solo 2 días de tránsito.
• Nuestros matchas se envasan directamente en las fábricas y en plantaciones japonesas para preservar la integridad del producto.
• Conservamos nuestro matcha en frio para conseguir una mayor longevidad del té.

* Se presenta dentro de una lata de aluminio. Envasado y fabricado en Japón.