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Hangzhou LongJing
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Hangzhou Longjing 'Pozo de Dragón' 50grs.
Té Verde Chino
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
El té verde Longjing, cuya traducción literal es Pozo del Dragón, es uno de los denominados 10 tés famosos de China (Shi Da Ming Cha) y uno de mis tés verdes favoritos. Aunque hoy en dia hay muchas falsificaciones y se produce en varias provincias de China como en Sichuan, el Longjing auténtico se cultiva alrededor del lago XiHu (Lago Oeste), que está situado a las afueras Hangzhou, capital de la provincia de Zhejiang.
Es un té verde de sabor fuerte, junto con el Bi Luo Chun se consideran el binomio de tés verdes chinos con más carácter.
Se produce en las montañas que rodean la zona de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Tiene una historia de más de 1.200 años. La apariencia del té Longjing es recta, plana y uniforme, y el color es verde ligeramente amarillento.
Después de la elaboración, el aroma es fuerte y duradero, con notas de fruto seco como la castaña y ligeramente floral; color brillante y retrogusto interminable
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
BY-230424
4 Artículos
Cosecha: Primavera tardía (Mayo) 2024
Varietal: Longjing #43
Origen: Hangzhou, Provincia de Zhejiang, CHINA
Procesos: Chao Qing - Fijado en Wok
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
Altitud: 150mts.
Licor: Verde amarillento brillante. Transparente con poco sedimento.
Aroma hoja en seco: Vegetal. Fruto seco. Calabacín, legumbres, anacardo y bizcocho
Aroma hoja infusionada: Vegetal. Castaña asada, esparrago verde, caldo de verduras, jengibre, muy cremoso
Gusto: Dulce, umami y salado con ligera astringencia.
Cafeina: Medio
NORMAL |
GONGFU |
|
2 grs. 2-3 mins. 80º 250 mls. 2 |
5 grs. 20 seg. 80º 100 mls. 5 |
En estilo Gongfu, añadir 5 segundos extra a partir de la segunda infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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