Zi Juan Pastel Purpura 2013 Sheng Pu'Er

El Zi Juan, también conocido como té púrpura, es una variedad única de planta de té desarrollada en Yunnan, China. Su nombre significa literalmente “Belleza Púrpura”, y se refiere tanto al color característico de sus hojas como a su perfil distintivo. Es una rareza botánica y muy apreciada por coleccionistas y amantes del té que buscan experiencias singulares.

Características del Té Púrpura Zi Juan

• Origen botánico: Zi Juan fue desarrollado a partir de variedades silvestres de Camellia sinensis de hojas púrpuras. Fue seleccionado por el Instituto de Investigación del Té de Yunnan en los años 80 por su alto contenido en antocianinas (el pigmento que le da el color púrpura).
  
  
• Color de las hojas: Las hojas jóvenes presentan un tono púrpura intenso que puede tornarse verde con la madurez o el procesado. Este color no solo es estético, sino también indicativo de sus propiedades antioxidantes.
  
  
• Perfil de sabor: Tiene un sabor distintivo, con un amargor elegante, cierta astringencia controlada y notas dulzonas de fondo. Puede recordar a frutos silvestres, cacao o especias suaves, dependiendo del tipo de procesamiento (verde, rojo, puerh, etc.).
  
  
• Propiedades saludables: Gracias a su alto contenido en antocianinas y polifenoles, se le atribuyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y beneficios para la circulación.
  
  
• Procesamientos variados: Zi Juan puede elaborarse como té verde, rojo (hong cha) o incluso como puerh crudo (sheng) o maduro (shou), ofreciendo una amplia gama de sabores y matices.
  
  

¿Que es la antiocianina?

La antocianina es un tipo de pigmento natural perteneciente a la familia de los flavonoides, responsables de los colores rojo, púrpura y azul en muchas frutas, flores y hojas. En el caso del té púrpura (Zi Juan), las antocianinas son las que le dan ese tono violáceo característico a las hojas.

Propiedades de las antocianinas

• Antioxidantes: Ayudan a neutralizar los radicales libres, lo que puede proteger las células del envejecimiento y del daño oxidativo.
  
  
• Antiinflamatorias: Se ha observado que pueden reducir la inflamación celular, lo cual es beneficioso para el sistema inmunológico.
  
  
• Protectores cardiovasculares: Estudios sugieren que pueden mejorar la salud de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  
  
• Neuroprotectores: Podrían ayudar a proteger las funciones cerebrales y la memoria en el envejecimiento.
  
  

* Nuestros pasteles de té están hechos a mano y no pesan exactamente 100 g. Pueden producirse variaciones debido al prensado artesanal y a los cambios naturales durante el envejecimiento, incluyendo variaciones en el contenido de humedad.