2014 Fenghuang Sheng Pu'er Tuocha

Este tuo cha de sheng pu’er proviene de la reconocida fábrica Yunnan Colorful Phoenix y fue elaborado en 2014, ofreciendo más de una década de maduración natural. Su compresión tradicional es muy firme, casi a prueba de cuchillo, lo que ha protegido las hojas y permitido un envejecimiento estable y limpio, ideal para quienes disfrutan de perfiles más redondos y complejos en el té crudo.

Origen & Terroir
Este Pu’er Sheng (crudo) proviene de la región de Yunnan, China, específicamente de Simao (Puer, Yunnan, China). El cultivar es Yunnan Da Ye (la gran hoja de Yunnan), célebre por producir tés con carácter potente, buena capacidad de envejecimiento, y notas profundas. 

El clima de la zona de Simao, en el sur de Yunnan, es húmedo, con estaciones bien definidas, lo que favorece que las hojas respiren, se fermenten lentamente y envejezcan con buen desarrollo de complejidad. La altitud y los suelos minerales de la zona también aportan estructura al té, facilitando la estabilización con el tiempo.

Perfil Sensorial

• Aroma: notas cálidas, ligeramente dulces, con matices de madera y humo, que emergen como resultado del almacén del sur de Yunnan
• Sabor / boca: cuerpo pleno, sensación espesa y robusta al paladar, con texturas densas, ricas. El posgusto es dulce, persistente, con un remanente suave de madera y humo que perdura después de beber.
• Sensación general: un té con presencia, ideal para quienes buscan intensidad pero con un carácter envejecido que ya ha suavizado ciertos verdes pronunciados, transformándolos en calidez y complejidad.

Sobre la firmeza del tuocha y cómo abrirlo

El 2014 Fenghuang Sheng Pu’er Tuocha es un té prensado con firmeza tradicional, tal como se hacía en Yunnan, para proteger las hojas y favorecer un envejecimiento uniforme. Su compactación es señal de calidad y conservación, y contribuye a la riqueza de sus aromas y sabores con los años.

Que un Pu-erh tenga una textura “extremadamente dura” es normal si hablamos de té prensado en ladrillo, tarta o tuócha. Algunas cosas a tener en cuenta:

1. Compresión: Muchos Pu-erh envejecidos están muy compactos para preservar mejor el té durante años. Un Pu-erh de 2014 tiene alrededor de 9 años, así que si estaba prensado muy fuerte, es normal que esté duro.
2. Humedad y almacenamiento: Si estuvo almacenado en lugar seco, la tarta puede endurecerse más. No afecta negativamente al té mientras no esté mohoso ni con olores extraños.
3. Preparación: Para infusionarlo, normalmente se rompe con cuidado usando un cuchillo para té o un palillo, insertando la punta en el borde y haciendo palanca lentamente. No hay que golpearlo ni forzarlo bruscamente, o se puede desmoronar en pedazos grandes.

1. Ablandarlo con vapor

Ideal si quieres mantener los trozos grandes y que el punzón o cuchillo entre más fácil.

Método:

1. Hierve agua en una olla o tetera.
2. Coloca el Pu-erh sobre un colador o rejilla a unos 10–15 cm del vapor (no directamente sobre el agua).
3. Deja que el vapor llegue 30–60 segundos, solo hasta que notes que la superficie se humedece ligeramente.
4. Retira y prueba con el punzón o cuchillo; debería entrar más fácil.
5. Trabaja en pequeñas secciones y repite si es necesario.

Tip: No dejes el té demasiado tiempo en el vapor, solo lo suficiente para que se ablande; demasiado calor/humedad puede afectar su envejecimiento y sabor.

2. Ablandarlo con paño húmedo

Método más suave y controlado:

1. Humedece un paño limpio con agua caliente, escúrrelo bien (debe estar húmedo, no empapado).
2. Envuelve el Pu-erh en el paño por 1–3 minutos.
3. Abre y prueba con el punzón o cuchillo.
4. Repite si es necesario, pero no dejes que se moje mucho; la humedad excesiva puede causar moho.