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16,55 € Bolsa de 50 grs.
Feng Qing Jin Mao Hou 'Mono peludo dorado' 50grs.
Té Negro(Rojo)
Feng Qing Jin Mao Hou – “Mono Peludo Dorado"
Un té negro (rojo en la tradición china) con brotes ricamente peludos de la provincia de Yunnan. De alta montaña, cultivado en Feng Qing, Yunnan, y elaborado con brotes cubiertos de finos pelos dorados que le dan su nombre y elegancia única. Aroma dulce afrutado a miel, sabor pleno, aterciopelado y suave con regusto aromático.
Características del terroir de Fengqing, Yunnan
El condado de Fengqing, en la provincia de Yunnan (suroeste de China), es una región legendaria en el mundo del té, considerada una de las cunas de la Camellia sinensis. Su terroir único aporta al té características distintivas imposibles de replicar en otro lugar.
Clima y altitud:
Suelo y biodiversidad:
Resultado en taza:
Tés como el Feng Qing Jin Mao Hou son una expresión pura del terroir de Fengqing, donde la tradición y la naturaleza se unen en cada hoja.
Cosecha: Primavera 2024
Varietal: Da Ye Zhong
Origen: Condado de Fengqing, Provincia de Yunnan
Procesos: Cosechado, marchitado, Rou Nian (enrollado), secado y horneado
Altitud: 1300mts.
Licor: Muy rico en tricomas. Naranja amarronado con aureola dorada. Cuerpo espeso, transaprente y sin sedimentos.
Aroma hoja en seco: Rosas, miel, trigo en grano, ligeramente especiado, cereza y bollo suizo con crema.
Aroma hoja infusionada: Orquideas, miel de flores, compota de pera, intenso aroma a panadería, notas de cacao, nuez moscada y madera seca.
Gusto: Dulce, saladito (umami), con un delicioso amargor y una ligera astringencia.
Cafeina: Alto
NORMAL |
GONGFU |
2 grs. 2-3 mins. 90º 200 mls. 2 |
5 grs. 20 seg. 95º 100 mls. 8 |
En estilo Gongfu, la segunda infusión 15 segundos. A partir de aquí añadir 5 segundos extra a cada infusión. De la quinta en adelante añadir 15 a 20 segundos por infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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