Yunnan Golden Mao Feng - Dian Hong
8,55 €
8,55 € Bolsa de 50 grs.
IVA incl.
Yunnan Golden Mao Feng - Dian Hong 'Rojo de Yunnan Punta Peluda' 50grs.
Té negro de Yunnan con brotes peludos (mao), de cafeína media-alta, rico en polifenoles oxidados, aporta energía sostenida, favorece la digestión y ofrece una infusión dulce y poco astringente.
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos.
✔ Selección directa en origen
✔ Té puro, sin aromas añadidos
✔ Envío 24/48h desde nuestra Tea House en Burgos
✔ Té puro, sin aromas añadidos
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Delicioso té negro de carácter muy frutal. Forma de tira torsionada con presencia de brotes y hebra muy entera.
Tiene un sabor suave, dulce, con notas de miel, caramelo, muy frutal y especiado.
El licor es de color marrón anaranjado intenso.
Es menos astringente que otros tés negros occidentales.
¿Qué es el Dian Hong Mao Feng?
Dian Hong Mao Feng es un tipo de té rojo (como se le conoce en China, pero es lo que en Occidente se llama té negro) que proviene de la provincia de Yunnan, en el suroeste de China. Su nombre se desglosa así:
"Dian": nombre abreviado de la provincia de Yunnan.
"Hong": significa “rojo” en chino.
"Mao Feng": describe la forma de las hojas — "Mao" significa "pelusa" (por los brotes tiernos cubiertos de pelillos plateados), y "Feng" significa "pico" (por su forma puntiaguda).
El té rojo de Yunnan (Dian Hong) comenzó a producirse a partir de los años 1930, lo cual lo convierte en un tipo de té relativamente reciente comparado con otros tés chinos tradicionales.
Dian Hong Mao Feng representa una versión de más alta gama dentro de los tés Dian Hong, usando hojas jóvenes y brotes tiernos recolectados a mano.
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10 Artículos
Cosecha: Primavera 2024
Cultivar: Da Ye Zhong
Origen: Condado de MengHai, Provincia de Yunnan
Procesos: Cosechado, marchitado, Rou Nian (enrollado), secado y horneado
Altitud: 1100mts.
Licor: Marrón anaranjado con aureola amarilla. Transparente. Cuerpo espeso con poco sedimento. Presencia de tricomas.
Aroma hoja en seco: Miel, malta, especiado, orejones, cacao y pan de centeno
Aroma hoja infusionada: Notas minerales, malta, toffee, uva moscatel y pasas, miel, flor de azahar y plum cake.
Gusto: Un té con gusto muy redondo. Presencia equilibrada, de dulzor con una ligera acidez y astringencia propia de los tés negros. Retrogusto frutal largo.
Cafeina: Alto
NORMAL |
GONGFU |
|
2 grs. 2-3 mins. 90º 200 mls. 2 |
4 grs. 20 seg. 95º 100 mls. 8 |
En estilo Gongfu, la segunda infusión 15 segundos. A partir de aquí añadir 5 segundos extra a cada infusión. De la quinta en adelante añadir 15 a 20 segundos por infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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