Sayama Kukicha Karigane Fukamushi

El Karigane se elabora utilizando tallos provenientes del Gyokuro, en lugar de las hojas enteras.

Tiene un sabor y aroma distintivos en comparación con otros tés verdes,es más suave y menos astringente, con matices dulces y frutales.

El proceso típico de producción del Fukamushi Kukicha implica vaporizar las hojas de té durante un período más largo de lo habitual, generalmente alrededor de 1-2 minutos, en comparación con el tiempo de vaporización más corto utilizado para el sencha regular. Este vaporizado prolongado descompone las paredes celulares de las hojas de té, dando como resultado partículas de hojas más finas y pequeñas que se rompen con facilidad.

El Kukicha es apreciado por su perfil de sabor suave y suave, así como por su bajo contenido en cafeína, lo que lo convierte en una opción popular para aquellos que desean disfrutar del té verde sin la cafeína que se encuentra en las hojas. Además, debido a su bajo contenido en taninos, kukicha es menos propenso a volverse amargo cuando se prepara con agua caliente.

Si el kukicha se elabora con los tallos de tés sombreados como el Gyokuro,se denomina Kukicha Karigane.

Y si es tostado lo encontramos bajo la denominación Houji-Kukicha.