Ba Xian Xiang Fenghuang Oolong - 8 inmortales

Ba Xian Xiang Fenghuang Oolong · “Ocho Inmortales”

Ba Xian Xiang, traducido como “Aroma de los Ocho Inmortales”, es uno de los perfiles históricos dentro de los Fenghuang Dancong, los oolong de la cordillera Fénix (Fenghuang Shan), en la provincia de Guangdong. Este grupo de tés se elabora a partir de plantas individuales o de linajes muy concretos (dancong), seleccionados por su expresión aromática y por su capacidad para transmitir el carácter del entorno montañoso del sur de China.

Los oolong de Fenghuang son conocidos por su aroma naturalmente intenso, su complejidad y una estructura en taza muy definida. En el caso del Ba Xian Xiang, el perfil se apoya en una combinación de floralidad alta y fruta madura, siempre acompañadas de un ligero amargor estructural. Este amargor es una seña de identidad del estilo dancong: aporta tensión, limpia el paladar y permite que el té evolucione hacia un retrogusto largo y persistente.

Lejos de buscar una taza dulce o plana, este oolong ofrece una experiencia más compleja y dinámica, donde el equilibrio se construye a partir del contraste. La fruta y la flor se expresan con claridad, pero es la estructura —mineral, firme y ligeramente amarga— la que sostiene la profundidad del conjunto y deja una sensación prolongada y definida tras cada sorbo.

Origen y tradición Fenghuang

La cordillera Fénix es una de las zonas más reconocidas de China para la producción de oolong de alta expresión aromática. Sus suelos, la altitud y el clima montañoso influyen directamente en la concentración de aromas y en la intensidad del carácter de estos tés. La tradición local pone el foco en preservar la identidad de cada planta o linaje, dando lugar a perfiles muy diferenciados dentro de un mismo origen.

Dentro de esta tradición, Ba Xian Xiang ocupa un lugar destacado por su equilibrio entre perfume, estructura y persistencia. Es un té apreciado tanto por bebedores experimentados como por quienes desean profundizar en el mundo de los dancong, siempre que se busque un oolong con carácter y personalidad marcada.

Elaboración

El procesado de los Fenghuang Dancong está orientado a respetar la materia prima y el perfil varietal. Tras el marchitado, las hojas se someten a una oxidación media, cuidadosamente controlada, que permite desarrollar la complejidad aromática sin perder frescura. El proceso se completa con un tueste preciso, lo suficientemente presente como para estabilizar el té y redondear la infusión, pero sin ocultar su identidad.

En este Ba Xian Xiang, la elaboración busca un punto de equilibrio entre expresión aromática y estructura, dando lugar a un oolong profundo, limpio y con una evolución clara en boca, capaz de mostrar matices y persistencia a lo largo de la experiencia.

Un té pensado para quienes valoran los Fenghuang auténticos: aromáticos, frutales, con amargor fino, tensión y un final largo que refleja fielmente su origen.