Feng Huang Ya Shi Xiang Oolong

Un Oolong excepcional con un nombre que no le hace justicia: “Aroma a estiércol de pato”. Aunque poco atractivo a primera vista, este nombre encierra una historia curiosa y una tradición que remonta a las montañas de Wu Dong Shan, cuna de algunos de los mejores tés de la región de Chaozhou. Según la leyenda local, una familia heredó el árbol original de este té, cuya calidad era tan reconocida que temían que otros intentaran robar esquejes. Para protegerlo, lo nombraron con algo que nadie querría: “estiércol de pato”. Curiosamente, este término también hacía referencia al suelo fértil de tono amarillento donde crecían estos árboles. Pese al intento de despistar a los curiosos, la fama del árbol se extendió, los esquejes fueron tomados, y hoy en día todavía se cultivan ejemplares con este mismo perfil aromático en la zona.

Este té sorprende desde el primer momento: su aroma es intensamente floral y tostado a la vez, una combinación rara y profundamente cautivadora. En boca, ofrece una infusión sedosa, con una dulzura natural y un perfil aromático complejo, lleno de matices florales y un retrogusto prolongado que permanece delicadamente en el paladar.

Su elaboración es completamente artesanal, como corresponde a los grandes oolongs. El proceso incluye un tostado tradicional hecho a mano, que requiere de una gran destreza y años de experiencia para lograr ese equilibrio entre intensidad y sutileza que lo caracteriza.