Junshan Yinzhen

Descubriendo el té Junshan Yinzhen, una joya entre miles de variedades

El té ha sido una bebida apreciada y venerada durante siglos, y entre sus numerosas variedades, Junshan Yinzhen destaca como una joya única en el reino del té. Originario de la isla de Junshan en el lago Dongting, en la provincia de Hunan, China, este té amarillo de aguja plateada ha cautivado a los amantes del té con su historia rica y sus beneficios excepcionales.

La historia de Junshan Yinzhen se remonta a la dinastía Ming, donde se dice que este té fue el favorito del emperador. La isla de Junshan, bañada por las aguas del lago Dongting, proporciona el microclima perfecto para el cultivo de este té especial. Las hojas jóvenes y tiernas son cuidadosamente seleccionadas a mano, y el proceso de fabricación sigue tradiciones antiguas, asegurando la calidad y autenticidad del Junshan Yinzhen.

Un proceso de producción único
Lo que hace que Junshan Yinzhen sea único es su proceso de producción meticuloso. Las hojas son cosechadas solo durante unos días al año, en la primavera temprana, cuando los brotes son más tiernos y ricos en sabor. Las hojas no se enrollan, como en otros tés, sino que se secan y prensan suavemente, preservando así la forma de aguja plateada que caracteriza a este té.

El tiempo de cosecha de este té se da durante solo 10 días, desde finales de marzo hasta principios de abril. La zona de producción es muy pequeña y la mayoría de su producción la adquiere el Gobierno Chino para agasajar a ilustres visitantes, de ahí su dificultad para encontrarlo, y su precio desorbitado.

Perfiles de sabor y beneficios para la salud
El Junshan Yinzhen ofrece una experiencia de sabor refinada y sutil. Con un color dorado pálido en la taza, su aroma es fresco y floral, con un sabor delicado y dulce que deja una sensación suave en el paladar. A diferencia de otros tés, el Junshan Yinzhen es conocido por su bajo contenido de taninos, lo que lo hace menos amargo y más fácil para aquellos sensibles a la cafeína.

Además del placer sensorial, este té ofrece beneficios para la salud. Al igual que otros tés, el Junshan Yinzhen contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo. También se ha asociado con la mejora de la digestión y la promoción de la salud cardiovascular.

Foto: Wikipedia