Miyazaki Pan-Fired Green Tea - Kamairicha

Miyazaki Pan-Fired Green Tea – Kamairicha es un té verde japonés elaborado en la prefectura de Miyazaki siguiendo el método tradicional kamairicha, una técnica poco común en Japón donde la hoja se fija mediante calor en un wok en lugar de mediante vapor.

Hoy en día, la inmensa mayoría de los tés verdes japoneses se producen mediante vaporización, pero en algunas zonas de Kyushu se ha conservado esta antigua forma de elaboración. El resultado es un té que mantiene la frescura característica de Japón, pero con una expresión diferente: más redonda, menos vegetal y con una personalidad propia.

Este lote está elaborado exclusivamente con el cultivar Saemidori, una de las variedades más apreciadas de Japón por su capacidad para producir infusiones equilibradas, dulces y con una astringencia muy contenida. Originalmente desarrollado en Kagoshima, el Saemidori se ha ganado una gran reputación por ofrecer una excelente calidad en taza y una notable suavidad.

La combinación entre el cultivar Saemidori y el procesado kamairicha da lugar a un té especialmente accesible, donde la hoja expresa un carácter limpio y armonioso. Frente a otros verdes japoneses más intensos o marcadamente umami, este estilo busca el equilibrio y la facilidad de consumo.

Miyazaki, situada en la isla de Kyushu, cuenta con una larga tradición en la producción de kamairicha. Su clima cálido, las montañas del interior y la abundancia de agua crean condiciones favorables para el cultivo de té de alta calidad. Esta región sigue siendo uno de los pocos lugares donde esta técnica tradicional continúa viva.

Un té que permite descubrir una faceta menos conocida del té verde japonés, combinando tradición, origen y un procesado que apenas ha cambiado durante generaciones.

Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos.

CERTIFICADO JAS

Este té está ha obtenido la certificación JAS (Japanese Agricultural Standard). Esta certificación garantiza que el producto cumple con los estándares establecidos por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, especialmente para productos agrícolas, incluidos los orgánicos.
Para obtener la certificación JAS orgánica, el té debe cumplir con varios requisitos, como:

• Cultivo sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.
• Procesamiento sin aditivos artificiales.
• Inspecciones regulares para asegurar el cumplimiento continuo con los estándares.

El sello JAS es importante para quienes buscan té de alta calidad y producción fiable, tanto en Japón como a nivel internacional.