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Jin Xuan Mingqian GABA Lu Cha
16,50 €
16,50 € Bolsa de 50 grs.
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Jin Xuan Mingqian Lu Cha 50grs.
Té verde GABA de cosecha Mingqian y cultivar Jin Xuan, de cafeína moderada, rico en GABA natural, favorece la relajación, reduce la tensión y aporta claridad mental con una energía suave y equilibrada.
HECHO A MANO
Este té verde proviene de Mingjian, en el condado de Nantou (Taiwán), específicamente de los cultivos de la célebre variedad Jin Xuan (#12), también conocida como Milk Oolong por sus matices cremosos y florales.
La cosecha se realiza a finales de marzo, antes del Festival Qingming, lo que garantiza que solo se recojan los brotes más tiernos y jóvenes. Tras la recogida manual, las hojas pasan por un proceso anaeróbico en cámara de nitrógeno durante aproximadamente 12 horas, que activa una mayor acumulación del aminoácido GABA en la hoja. A continuación se detiene la oxidación mediante tostado (Chaoqing en Wok), se les da forma y finalmente se secan al sol y en horno para eliminar la humedad residual.
El resultado es una infusión ligera y vivaz, con un perfil que combina un perfil vegetal con notas frutales dulces, como caramelo, sirope de arce...., con un acabado suave y delicado.. Comparado con un GABA oolong, la oxidación es mínima, por lo que mantiene un carácter predominantemente verde, limpio y aromático.
¿Qué significa Mingqian (pre Qingming)?
La etiqueta Mingqian hace referencia a tés cosechados antes del Festival Qingming (habitualmente a finales de marzo, principios de abril). Se consideran de máxima calidad porque solo se recogen los brotes más jóvenes con concentraciones ideales de nutrientes y compuestos aromáticos. Esta recolección temprana se traduce en sabores más refinados, dulces y florales.
¿Qué es el GABA en el té?
El GABA (ácido gamma-aminobutírico) es un neurotransmisor natural que se genera en mayor cantidad gracias a un proceso anaeróbico especial, originalmente desarrollado en Japón en 1984 y adoptado hoy por productores taiwaneses. Al someter las hojas a una cámara sin oxígeno con nitrógeno durante varias horas, la glutamina se transforma en GABA. Se le atribuyen efectos potenciales para reducir la presión arterial y aliviar el estrés, aunque la investigación aún continúa.
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11 Artículos
Cosecha: Finales de Marzo de 2025.
Cultivar: Jin Xuan #12
Origen: Mingjian, Nantou, TAIWAN
HECHO A MANO
Procesos: Fijado tradicional a wok. Procesado anaeróbico para la producción de GABA
Altitud: 500mts.
Licor: Amarillo verdeante con aureola ligeramente rosada. Brillante, translúcido, con cuerpo medio, tensión superficial y sin apenas sedimentos.
Aroma hoja en seco: Boniato cocido, flores blancas, portobellos, chocolate con leche y ciruela claudia.
Aroma hoja infusionada: Calabacín cocido, cereales, lacteo muy potente, almendra sin tostar, flor de azahar, pera, galleta y notas cítricas..
Gusto: Intensidad media-alta, con un cuerpo medio y muy bien equilibrado. Perfil redondo, donde se integran notas dulces y salinas, acompañadas de una ligera acidez. En boca resulta cómodo y envolvente, con una levísima sensación de pungencia. Retrogusto largo y persistente, dominado por notas lácteas.
Cafeina: Medio
NORMAL |
GONGFU |
|
2 grs. 2 - 3 mins. 85º 250 mls. 2 |
5 grs. 45-60 seg. 85º 100 mls. 4-5 |
En estilo Gongfu, añadir 10 segundos extra a partir de la segunda infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas, tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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