Kyusu 'Hisui ' Tokoname 300 ml.

Hisui significa “jade” en japonés, un nombre que hace referencia al intenso tono verde de su vidriado y a la belleza serena de esta apreciada piedra.

Vidriado de ceniza: profundidad y carácter

El kyusu Hisui está recubierto con un vidriado de ceniza, una técnica tradicional japonesa en la que se utilizan cenizas vegetales, como las procedentes de madera o paja de arroz, mezcladas con arcillas y minerales naturales. Durante la cocción a alta temperatura, estas cenizas se funden formando un esmalte único, con matices que oscilan entre el verde profundo y los sutiles tonos azulados.

Este tipo de vidriado aporta una extraordinaria profundidad visual y una apariencia muy orgánica. Las pequeñas variaciones de color y textura hacen que cada Hisui sea una pieza ligeramente diferente, reflejando el carácter artesanal de la cerámica japonesa. Además, la superficie vidriada facilita la limpieza, protege la tetera y resalta el color de la infusión.

Kyusus y taninos: afinando el sabor del té

Los kyusu son las teteras tradicionales japonesas diseñadas específicamente para la preparación del té, especialmente del té verde. En el interior del Hisui, la combinación de arcilla y vidriado permite que la infusión evolucione de forma equilibrada, respetando el carácter natural de los taninos, responsables de aportar cuerpo, estructura y una agradable astringencia.

Un buen kyusu ayuda a integrar mejor estos compuestos, haciendo que el amargor resulte más delicado, el umami aparezca más redondo y la textura en boca sea más sedosa. Por ello, tés como sencha, kabusecha, gyokuro o incluso algunos oolongs ligeros muestran un perfil más limpio, expresivo y equilibrado.

Tokoname: tradición cerámica junto al mar

El Hisui se fabrica en Tokoname, una ciudad costera situada en la prefectura de Aichi. Reconocida como uno de los seis grandes centros históricos de la cerámica japonesa, Tokoname lleva produciendo teteras y piezas utilitarias desde hace siglos, convirtiéndose en una referencia para los amantes del té.

Sus arcillas ricas en minerales y el conocimiento transmitido de generación en generación han permitido desarrollar kyusus especialmente adaptados a los tés japoneses, combinando tradición, funcionalidad y una extraordinaria calidad artesanal.

Métodos de fabricación: sin metales pesados

Los kyusus de Tokoname, como el Hisui, se elaboran mediante técnicas tradicionales complementadas con los actuales controles de calidad para uso alimentario. La arcilla se selecciona y depura cuidadosamente antes del modelado y posteriormente se cuece a alta temperatura para obtener una pieza resistente, estable y duradera.

El vidriado de ceniza empleado en el Hisui está formulado para ser apto para uso alimentario, libre de plomo, cadmio y otros metales pesados. De este modo, la tetera conserva intacto el sabor del té, ofrece total seguridad para el uso diario y mantiene la belleza característica de la cerámica japonesa.

El kyusu Hisui reúne la tradición cerámica de Tokoname con la elegancia de su profundo esmalte verde, ofreciendo una pieza pensada para acompañar durante muchos años cada momento dedicado al té.

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