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Tianmu Shan Mingqian Long Jing
19,35 €
19,35 € Bolsa 50 grs.
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Tianmu Shan Mingqian Long Jing 'Pozo de Dragón' 50grs.
Té Verde Chino
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
El Tianmu Shan pre-Qing Ming Long Jing es un tipo de té verde de altísima calidad, considerado uno de los más prestigiosos dentro de la categoría del Long Jing o "té del pozo del dragón", originario de China.
- Tianmu Shan: Se refiere a una zona montañosa ubicada en la provincia de Zhejiang a escasos 60 kilomentros de Hangzhou, famosa por su biodiversidad y condiciones climáticas ideales para el cultivo del té. Aunque el Long Jing más famoso proviene de Hangzhou (especialmente de la zona de Xi Hu), Tianmu Shan también produce una variante reconocida por su frescura y perfil limpio.
- Pre-Qing Ming El té cosechado antes del Festival de Qing Ming (principios de abril) es extremadamente valorado. Esta cosecha temprana tiene hojas más tiernas y un sabor más delicado, fresco y ligeramente dulce. Se considera superior por su suavidad y riqueza aromática.
- Long Jing Es uno de los tés verdes más conocidos y apreciados en China. Se caracteriza por: Hojas planas y alargadas. Sabor suave, umami, con notas de castaña.
Este Long Jing se produce en un jardín de té ecológico de alta montaña en Lin’an, en la región de Hangzhou. El jardín se encuentra a una altitud de 800 metros y fue plantado en la década de los 90 con la variedad de semilla Jiu Keng Qun Ti Zong . Desde el año 2005, el jardín cuenta con certificación orgánica.
El té verde Longjing, cuya traducción literal es Pozo del Dragón, es uno de los denominados 10 tés famosos de China (Shi Da Ming Cha) y uno de mis tés verdes favoritos.
Es un té verde de sabor fuerte, junto con el Bi Luo Chun se consideran el binomio de tés verdes chinos con más carácter.
Se produce en las montañas que rodean la zona de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Tiene una historia de más de 1.200 años. La apariencia del té Longjing es recta, plana y uniforme, y el color es verde ligeramente amarillento.
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
20250284GT
9 Artículos
Cosecha: Finales de Marzo de 2025.
Varietal: Jiu Keng Qunti Zhong
Origen: Mt. Tianmu, Linan, Hangzhou, Zhejiang, CHINA
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
Procesos: Fijado tradicional a wok
Altitud: 800mts.
Licor: Amarillo claro verdeante. Muy rico en tricomas. Sin sedimento. Cuerpo espeso, transparente y brillante.
Aroma hoja en seco: Anacardos fritos, chocolate con leche, caldo de verduras, frambuesa, flor de vainilla y bollo suizo.
Aroma hoja infusionada: Muy proteico, flor de jazmín, castañas asadas, crema de boniato asado, nispero, macis y nata montada.
Gusto: Muy umami, dulce y con un punto de amargor muy agradable. Retrogusto a fruto seco.
Cafeina: Medio
NORMAL |
GONGFU |
|
2 grs. 2 - 3 mins. 85º 250 mls. 2 |
5 grs. 45 seg. 85º 100 mls. 4-5 |
En estilo Gongfu, añadir 20 segundos extra a partir de la segunda infusión.
ESTILO KIYAMA: A nosotr@s nos gusta infusionarlo en un Gong Dao Bei, o en su defecto vaso de cristal (ver fotos de producto) a 85º durante 1 minuto, 45 segundos en sucesivas infusiones. Este estilo es muy conveniente para los tés verdes chinos.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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