2022 Hunan Golden Flower Hei Cha - Tian Chi Hu Fu Zhuan
11,95 €
11,95 € Bolsa 50 grs.
IVA incl.
2022 Hunan Golden Flower Hei Cha - Tian Chi Hu Fu Zhuan 50 grs.
Hei Cha de Hunan en formato fu zhuan, fermentado y desarrollado con Jin Hua (Eurotium cristatum), clave en su carácter y evolución.
Té oscuro estructurado y estable, pensado para múltiples infusiones y un consumo continuado.
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
✔ Selección directa en origen
✔ Té puro, sin aromas añadidos
✔ Envío 24/48h desde nuestra Tea House en Burgos
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2022 Hunan Golden Flower Hei Cha – Tian Chi Hu Fu Zhuan es un té oscuro tradicional de la provincia de Hunan, elaborado en formato prensado fu zhuan (ladrillo). Este tipo de té pertenece a la familia de los hei cha, tés post-fermentados que evolucionan mediante un proceso microbiológico controlado tras su elaboración inicial.
Una de las características más distintivas de este estilo es el desarrollo de las llamadas Jin Hua (Eurotium cristatum), un microorganismo beneficioso que aparece durante la fase de fermentación y que se integra en el interior del ladrillo. Su presencia es un indicador de calidad en este tipo de té y forma parte esencial de su perfil.
El formato fu zhuan implica un prensado compacto que favorece la evolución del té con el tiempo, permitiendo que los procesos internos continúen de forma lenta y controlada. Esto da lugar a un té más estable, con buena capacidad de guarda y un comportamiento muy consistente en infusión.
Este lote, producido en 2022, presenta una hoja oscura y bien trabajada, con presencia visible de Jin Hua en su interior. La infusión es limpia y profunda, con un perfil típico de los hei cha de Hunan: redondo, estable y sin agresividad, pensado para sesiones largas y consumo continuado.
Es un té especialmente adecuado para preparaciones gongfu o hervido prolongado, donde muestra su capacidad de dar múltiples infusiones manteniendo estructura y limpieza. Una expresión clara del estilo fu zhuan, donde fermentación, prensado y tiempo trabajan conjuntamente para definir el resultado.
#2549
11 Artículos
Cosecha: 2022
Cultivar: Yun Tai Shan Da Ye
Origen: Tian Chi Hu, Anhua, Provinicia de Hunan
Procesos:Cosecha · marchitado · fijación (sha qing) · enrollado · post-fermentación controlada · desarrollo de Jin Hua (Eurotium cristatum) · prensado en ladrillo · secado · maduración.
Altitud: 350mts.
Licor: Naranaja amarillento con aureola amarillenta. Cuerpo medio, sedimentoso y brillante.
Aroma hoja en seco: Pera compostada, pimienta blanca, hongos, bayas ácidas, y notas de encurtidos.
Aroma hoja infusionada: Madera aromática, masa frita, confitura de melocotón, levaduras y notas de floristería.
Gusto: Dulzor y carácter salino en intensidad media. Sensación reconfortante en boca, con muy baja astringencia y amargor. Ligera pungencia que aporta viveza. Retrogusto largo, mineral, cremoso y meloso.
Cafeina: 13-35 mg. por taza de 250 mls.
NORMAL |
GONGFU |
3-4 grs. 3-5 mins. 95 - 100º 250 mls. 2 |
6-8 grs. 10 seg. 100º 100 mls. 8-10 |
En estilo Gongfu la segunda infusión 3 segundos. Ir aumentado 3 segundos extra cada infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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