Menghai Dashu Big Tree 2018 Shu Ripe Pu'Er

Déjate llevar por la profundidad y suavidad de este Pu Erh maduro de 2018, elaborado a partir de hojas procedentes de árboles antiguos (80 años) de Menghai, una de las regiones más reconocidas de Yunnan. Este té, fruto de un cuidadoso proceso de fermentación, ofrece una infusión oscura y aterciopelada, con notas terrosas y matices dulces que recuerdan al cacao y la madera húmeda.

Este pastel de Pu Erh representa un clásico del sabor tradicional de Menghai.
Su elaboración sigue métodos artesanales que incluyen secado, amasado, apilado, fermentación y prensado, respetando fielmente las técnicas heredadas. A la vista, destacan los broted dorados, con un brillo aceitoso y atractivo.

La infusión ofrece un color profundo que recuerda al vino tinto añejo, con un anillo dorado visible y una sopa de té limpia, cristalina y luminosa. En boca, es suave pero lleno de matices, con un perfil rico, refrescante y muy equilibrado. Su fragancia es persistente, con un claro aroma floral intenso y envolvente. Las hojas, al final de la infusión, revelan una base llena de vida y energía.

El terroir de Menghai, una de las zonas más emblemáticas para la producción de té Pu Erh en la provincia de Yunnan (China), tiene características únicas que influyen directamente en el perfil sensorial de sus tés.

Características del terroir de Menghai

Altitud: Menghai se encuentra a una altitud media de 1200 a más de 1800 metros sobre el nivel del mar. Esta altura favorece el crecimiento lento de las hojas, lo que da lugar a sabores más concentrados y complejos.

Clima: El clima es subtropical húmedo, con abundantes lluvias monzónicas y nieblas frecuentes. Esto proporciona una humedad ideal para el cultivo del té y también para el proceso de fermentación del Pu Erh maduro.

Suelos: Ricos en materia orgánica y minerales, los suelos de Menghai aportan una gran profundidad al sabor del té. Son suelos rojizos y fértiles, con buena capacidad de retención de agua.

Vegetación silvestre y biodiversidad: Los jardines de té suelen estar rodeados de bosques nativos, lo que favorece una biodiversidad natural y da lugar a perfiles aromáticos más ricos, con notas que evocan madera húmeda, tierra, setas y frutas secas.

Árboles antiguos (Da Shu): Muchos de los tés de calidad superior de Menghai provienen de árboles de té centenarios, cuyas raíces profundas absorben minerales esenciales y otorgan un sabor más duradero y estructurado al licor.

Perfil sensorial típico: Los Pu Erh de Menghai suelen ser terrosos, con cuerpo, ligeramente dulces y muy suaves en boca. El aroma puede recordar a madera, cacao, frutas oscuras o sotobosque. El té maduro (Shou) de esta región es especialmente apreciado por su equilibrio y su textura sedosa.

* Nuestros pasteles de té están hechos a mano y no pesan exactamente 100 g. Pueden producirse variaciones debido al prensado artesanal y a los cambios naturales durante el envejecimiento, incluyendo variaciones en el contenido de humedad.