Lao Cong Mi Lan Xiang 2025 - Dancong Oolong

Lao Cong Mi Lan Xiang 2025 – Dancong Oolong es un oolong de la cordillera Feng Huang (Phoenix Mountain), en Chaozhou, provincia de Guangdong. Esta zona es una de las grandes regiones históricas del té en China, conocida por sus pendientes pronunciadas, suelos minerales y un clima húmedo que favorece el desarrollo de tés muy expresivos y ligados al origen.

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Dentro de este entorno nacen los dancong, tés elaborados a partir de árboles individuales o pequeños grupos seleccionados, donde cada planta expresa un perfil propio. No se busca uniformidad, sino carácter. Por eso, los dancong suelen ser tés más definidos, con una identidad muy marcada ligada tanto al árbol como al lugar donde crece.

Este lote procede de Da Shu Wan, a unos 500 metros de altitud, y está elaborado a partir de plantas de unos 50 años, lo que se denomina Lao Cong (árbol antiguo). Este tipo de material vegetal suele aportar mayor profundidad y estructura en comparación con plantas más jóvenes.

El cultivar utilizado es Shui Xian, trabajado en el estilo Mi Lan Xiang (“fragancia de miel y orquídea”), una de las expresiones más conocidas dentro de los dancong. La hoja ha sido procesada con una oxidación media y un tostado en varias fases, buscando fijar el carácter del té y darle estabilidad en infusión.

La cosecha se realizó en abril de 2025, con una producción posterior en diciembre del mismo año, siguiendo los tiempos habituales de reposo y ajuste tras el procesado. El resultado es un dancong con buena estructura, recorrido en boca y capacidad para múltiples infusiones, especialmente en preparación gongfu.

Un té que representa bien el estilo de Phoenix Mountain: definido, estructurado y muy ligado a su origen, donde el trabajo del productor y la edad de las plantas marcan la diferencia.