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2020 Lincang Wild White
2,20 €
2,20 € Pastel 6 grs.
IVA incl.
2020 Lincang Wild White 6 gr - Té blanco salvaje
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
Forest Tea 2020 Lincang Wild White 6 g es un té blanco de Yunnan elaborado con hoja procedente de árboles silvestres de la región de Lincang. Se trata de una elaboración de primavera, pensada para mostrar un perfil más vivo, limpio y vegetal que el de muchos blancos más dulces o más planos.
La hoja fue cosechada en primavera de 2020 y prensada posteriormente en un formato compacto de 6 g, muy práctico para preparar una sesión completa sin necesidad de pesar el té. Este tipo de prensado facilita además su conservación y transporte.
Lo más interesante de este té es su carácter de origen. Frente a blancos más conocidos de Fujian o a otros blancos de Yunnan más estándar, aquí aparece un perfil más marcado por el entorno silvestre: sensación de monte, frescor vegetal, hierbas de montaña y una dulzura fina que acompaña la infusión sin hacerla pesada.
En taza ofrece una evolución muy bonita a lo largo de las infusiones. Las primeras suelen ser más ligeras, frescas y frutales, mientras que después gana profundidad y aparecen tonos más verdes, silvestres y forestales. Es un blanco con bastante recorrido, capaz de dar numerosas infusiones manteniendo limpieza y equilibrio.
Por estilo, encaja muy bien en quien busca un té blanco menos convencional, con más sensación de naturaleza y menos foco en un perfil meloso o excesivamente suave. Es un té de montaña, directo y expresivo, muy interesante para preparar en gongfu y ver cómo cambia desde las primeras tazas hasta el final de la sesión.
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145 Artículos
Cosecha: Primavera 2020
Cultivar: Da Ye Zhong
Origen: Lincang, Yunnan
Procesos: Cosechado, marchitado (sol y sombra) y estacionado.
Altitud: 1500mts.
Licor: Amarillo anaranjado con un pequeña aureola rosacea. Cuerpo medio con tricomas y sin apenas sedimento.
Aroma hoja en seco: Osmanthus, melocotón, almendras, canela, hierbas alpinas y notas lácteas.
Aroma hoja infusionada: Melocotón maduro, pan de espelta, osmanthus, miel, orejones, jengibre y madera de frutales.
Gusto: Sabor intenso, con cuerpo denso y envolvente. Perfil afrutado, dulce y con un fondo mineral bien integrado. Textura sedosa y sensación refrescante. Retrogusto largo, persistente y claramente frutal.
Cafeina: Bajo
NORMAL |
GONGFU |
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3 grs. 1 mins. 95º 200 mls. 3 |
6 grs. 30 seg. 95º 100 mls. 8 |
En estilo Gongfu, la segunda infusión 15 segundos. A partir de aquí añadir 5 segundos extra a cada infusión. De la cuarta en adelante añadir 10 a 15 segundos por infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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