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Xiaoyun Forest Sheng Puerh 2022
23,95 €
23,95 € Pastel de 100 grs.
IVA incl.
Xiaoyun Forest Sheng Puer 2022 (Pastel de 100grs.)
Té artesanal de las montañas Yiwu
Té Sheng Puer (Raw-Crudo envejecido) Chino.
Té sheng pu’er secado al sol de bosque de montaña, con fermentación natural, rico en polifenoles y microbiota beneficiosa, apoya la digestión, aporta energía limpia y favorece la evolución del té con el envejecimiento.
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
El Xiaoyun Forest Sheng Pu-erh 2022 es un té crudo de Yunnan elaborado de forma tradicional a partir de hojas recolectadas en bosques de té de la región de Xishuangbanna, uno de los entornos más ricos y biodiversos del mundo del Pu-erh. Procede de árboles de menos de 100 años situados en antiguas zonas forestales de la montaña de Yiwu, donde el té crece en equilibrio con la vegetación nativa.
Las hojas se recolectan a mano en primavera de 2022 y se transforman siguiendo el método clásico del Sheng Pu-erh: marchitado natural, fijado ligero y secado al sol, preservando la estructura viva de la hoja y su capacidad de evolución con el tiempo.
El entorno forestal de Xiaoyun se caracteriza por suelos ricos en minerales, elevada humedad ambiental y una gran diversidad vegetal. Esta combinación aporta al té una complejidad aromática notable y una estructura equilibrada, donde el amargor, la dulzura y la astringencia se expresan de forma contenida y armónica.
A diferencia de los tés de plantación intensiva, este Sheng muestra un carácter más orgánico, profundo y cambiante, con una energía clara y persistente.
Gracias a su materia prima de bosque y a su procesamiento tradicional, el Xiaoyun Forest Sheng Pu-erh 2022 posee un excelente potencial de envejecimiento. Con los años, su perfil evolucionará hacia notas más redondas, dulces y profundas, ganando complejidad sin perder frescura.
Es un té especialmente interesante para quienes desean seguir la evolución de un Sheng joven de calidad desde sus primeros años.
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
BY-230424
24 Artículos
Cosecha: 2022
Cultivar: Da Ye Zhong
Origen: Xishuangbanna, Yunnan, CHINA
Procesos: Envejecido. Recogido y hecho a mano.
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
Altitud: 1.300mts.
Licor: Naranja con aureola violacea. Transparente. Sin sedimentos, brillante y espeso.
Aroma hoja en seco: Intensidad alta. Rosas, fruta compostada, uvas pasas, madera húmeda, macis y notas de cacao.
Aroma hoja infusionada: Melocotón, geranio, cebada, nuez moscada, uvas pasas,pan de centeno, shitake y ligeras notas de tabaco.
Gusto: Muy redondo con sabor muy equilibrado. Notable presencia de Hui gan. Ojo no sobre infusionar ya que al ser verde amargaría bastante.
Cafeina: Medio
NORMAL |
GONGFU |
|
2 grs. 2-3 mins. 100º 250 mls. 2 |
5-7 grs. 5 seg. 100º 140 mls. 12-14 |
En estilo Gongfu, añadir 1-2 segundos extra a partir de la segunda infusión.
ESTILO KIYAMA: A nosotr@s nos gusta infusionarlo en Xiying (Tetera china de arcilla de 150 mls.) a 100º durante 5 segundos. Primero calentamos el Xiying con el agua hirviendo, vaciamos, ponemos las hojas (es el momento de apreciar el aroma), llenamos la tetera y enjuagamos las hojas durante 2 segundos. A partir de aquí infusionamos normalmente. Puede aumentar ligeramente el tiempo de infusionado a medida que vayas haciendo tazas.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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