Yibang Orejas de Gato 2023 Sheng PuErh Crudo
22,95 €
22,95 € Pastel de 100 grs.
IVA incl.
Yibang 'Orejas de Gato' 2023
Té sheng pu’er crudo de Yibang con hojas “orejas de gato”, de cafeína media-alta, libera la energía de forma gradual, estimula el metabolismo y ofrece un marcado hui gan con sensación refinada y duradera.
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos
✔ Selección directa en origen
✔ Té puro, sin aromas añadidos
✔ Envío 24/48h desde nuestra Tea House en Burgos
✔ Té puro, sin aromas añadidos
✔ Envío 24/48h desde nuestra Tea House en Burgos
El Té Orejas de Gato Yibang 2023 es un té puerh crudo único y muy apreciado de Yunnan, China, conocido por su sabor y apariencia distintivos. La denominación "orejas de gato" se refiere a la forma de las hojas de té, que suelen ser gruesas y puntiagudas, parecidas a las orejas de un gato.
- Yibang, es una de las "Seis Montañas del Té" de Yunnan, este té utiliza la variedad de hoja grande (Da Ye Zhong #18), reconocida por su perfil aromático refinado.
- Las hojas fueron recolectadas a mano en la primavera de 2023 y envejecidas durante 10 meses en estado suelto antes de ser prensadas manualmente en enero de 2024. Este proceso cuidadoso asegura una maduración uniforme y un sabor profundo.
Características del terroir de Yibang
Altitud: La mayoría de los jardines de té se encuentran entre 1200 y 1900 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud proporciona nieblas frecuentes y temperaturas frescas, ideales para el desarrollo lento y complejo de compuestos aromáticos en la hoja.
Clima: Subtropical húmedo, con lluvias abundantes durante la temporada de crecimiento. Días cálidos y noches frescas fomentan una rica concentración de catequinas y aminoácidos.
Suelo: Ricos en materia orgánica, bien drenados, con un alto contenido mineral que contribuye a la profundidad y energía del té.
Biodiversidad: Muchas plantaciones de Yibang están rodeadas de bosques autóctonos, lo que favorece prácticas agrícolas sostenibles y una biodiversidad beneficiosa para el ecosistema del té.
Tradición artesanal: Los métodos tradicionales de recolección y procesamiento son clave en Yibang. Las hojas se cosechan a mano y se procesan artesanalmente, lo que preserva su calidad y autenticidad.
Regusto de los tés: duradero, con sensación “hui gan” (retorno dulce).
* Nuestros pasteles de té están hechos a mano y no pesan exactamente 100 g. Pueden producirse variaciones debido al prensado artesanal y a los cambios naturales durante el envejecimiento, incluyendo variaciones en el contenido de humedad.
202504-233
1 Artículo
Cosecha: Abril 2023
Cultivar: Da Ye Zhong
Origen: Yibang, Xishuangbanna, Provincia de Yunnan
Procesos: Con un Sha Qing más corto del habitual, para facilitar la existencia y la proliferación de bacterias beneficiosas y levaduras,obteniendo un añejado muy satisfactorio. Brotes y hojas grandes 3.ª y 4.ª, prensadas en pastel y añejadas de forma natural.
Altitud: 1400mts.
Licor: Amarillo anarajando con aureola púrpura. Transparente y espeso con poco sedimento.
Aroma hoja en seco: Moras, lilas, madera de pino, uva blanca, picatoste, crema de calabacín y castañas.
Aroma hoja infusionada: Flor de azahar, melocotón, cereza, anacardos tostados, calabacín cocido y buñuelo.
Gusto: Salado (mineral) y dulce con ligera astringencia. Retrogusto medio floral.
Cafeina: Moderado
NORMAL |
GONGFU |
2 grs. 2-3 mins. 100º 200 mls. 2 |
6-7 grs. 25 seg. 100º 120 mls. 10-12 |
En estilo Gongfu remojar las hojas con agua hirviendo durante unos segundos y descartar ese agua. La segunda infusión 20 segundos. Ir aumentado 5 segundos extra cada infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
También podría interesarle
Comprando este producto puedes recolectar hasta
2
punto(s)
.
Encontrarás en tu carrito
2
puntos
que se pueden convertir en un bono de
0,40 €
.
Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.
Opiniones de clientes
Lo que dicen quienes ya han probado Kiyama
★★★★★
5,0/5 en Google
48 opiniones