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Emperor Shu Pu-erh 2018 Bing Cha
16,70 €
16,70 € Pastel de 100 grs.
Impuestos incluidos
Emperor Shu Pu-erh 2018 Bing Cha
Shu Pu Erh Cocido 100g
Un clásico accesible para descubrir la profundidad del té Pu-erh cocido
Este té destaca por su excepcional relación calidad-precio: combina la autenticidad de Yunnan con una elaboración limpia y estable, ideal tanto para el consumo diario como para quienes se inician en los tés oscuros. Con el paso de los años, su sabor se ha afinado, mostrando una madurez aromática que refleja su cuidadoso envejecimiento desde 2018.
El Emperor Shu Pu-Erh 2018 es un té post-fermentado elaborado con hojas del varietal Da Ye Zhong —la gran hoja característica de los tés antiguos de Yunnan— recolectadas en distintas montañas del sur de la provincia. Estas hojas se prensan en formato bing cha (pastel de té), tras un cuidadoso proceso de fermentación controlada que da lugar a un licor oscuro, suave y redondo.
En taza ofrece un aroma profundo a madera húmeda, dátiles y tierra dulce, con una textura cremosa y sin amargor. Su perfil equilibrado y su persistencia amable lo convierten en una excelente puerta de entrada al universo del Shu Pu-erh.
Recomendamos prepararlo siguiendo el estilo Gong Fu Cha o en tetera de barro porosa (como Yixing o Jianshui) para disfrutar de toda su riqueza mineral y terrosa.
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7 Artículos
Cosecha: Primavera 2018
Varietal: Da Ye Zhong
Origen: Pu'er, Provincia de Yunnan
Procesos: Con un Sha Qing más corto del habitual, para facilitar la existencia y la proliferación de bacterias beneficiosas y levaduras, obteniendo un añejado muy satisfactorio. Posfermentado en un entorno controlado y mezclado
Altitud: 1350mts.
Licor: Marrón rojizo con aureola amarilla. Pocos tricomas. Presencia de Cha Qi. Brillante con cuerpo muy espeso.
Aroma hoja en seco: Ahumado, hongos, cascara de naranja, almendra tostada, orejones, centeno y boniato cocido.
Aroma hoja infusionada: Ciruela pasa, portobellos, cítricos, pan recién hecho y madera joven.
Gusto: Muy redondo, dulce, salado (umami), muy poco amargor y ligera acidez característica de este tipo de pu'er. Retrogusto largo cremoso y frutal.
Cafeina: Moderado
NORMAL |
GONGFU |
2 grs. 2-3 mins. 100º 200 mls. 2 |
6-7 grs. 20 seg. 100º 120 mls. 10-12 |
En estilo Gongfu remojar las hojas con agua hirviendo durante unos segundos y descartar ese agua. La segunda infusión 20 segundos. Ir aumentado 5 segundos extra cada infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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