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Simao Zhuan Cha 2023
11,60 €
11,60 € Pastel de 100 grs.
Impuestos incluidos
Simao Zhuan Cha 2023 100grs.
Té Puer Cocido - Heicha - Posfermentado
Cultivado sin pesticidas ni abonos químicos. HECHO A MANO
El Simao 2023 Shu Zhuan Cha es un té pu-erh cocido (shu) prensado en forma de ladrillo (zhuan cha), originario de la región de Simao, en la provincia de Yunnan, China.
Este té es ideal para quienes buscan una experiencia de sabor rica y reconfortante, típica de los pu-erh cocidos de calidad.
Es un té posfermentado, se somete a un proceso de fermentación acelerada (llamado wo dui) que le da su sabor característico.
Su infusión es oscura, similar al café, con un sabor terroso, suave y a veces con notas a madera, cuero o setas.
Beneficios digestivos: Tradicionalmente se le atribuyen propiedades digestivas y reductoras del colesterol.
Aunque el Pu-erh cocido envejece, no tanto como el crudo (sheng). Aun así, puede mejorar con el tiempo si se almacena bien.
5000108OR
5 Artículos
Cosecha: Marzo 2023
Varietal: Da Ye Zhong
Origen: Si Mao, Provincia de Yunnan
Procesos: El Pu-erh cocido se somete a un proceso de fermentación acelerada (llamado wo dui)
Altitud: 1500mts.
Licor: Marrón rojizo con aureola anaranjada. Poco sedimento. Espesor medio.
Aroma hoja en seco: Madera húmeda, cacao, hongos, calabaza cocida, centeno y moras.
Aroma hoja infusionada: Madera aromática, moras, turba, narciso, levaduras, horno de pán y avellana.
Gusto: Dulce y cremoso con notas minerales y un puntito de acidez. Sin amargor ni astringencia
Cafeina: Moderado
NORMAL |
GONGFU |
2 grs. 2-3 mins. 100º 200 mls. 2 |
6-7 grs. 45 seg. 100º 120 mls. 10-12 |
En estilo Gongfu remojar las hojas con agua hirviendo durante unos segundos y descartar ese agua. La segunda infusión 20 segundos. Ir aumentado 10 segundos extra cada infusión.
Recuerda, estas técnicas son pautas recomendadas. Dependiendo de tu gusto personal, puedes disfrutar jugando con la cantidad de agua, cantidad de hoja, temperaturas,tiempo de infusión ... para lograr tu taza de té perfecta.
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