Yibang Orejas de Gato 2023 PuErh Crudo

El Té Orejas de Gato Yibang 2023 es un té puerh crudo único y muy apreciado de Yunnan, China, conocido por su sabor y apariencia distintivos. La denominación "orejas de gato" se refiere a la forma de las hojas de té, que suelen ser gruesas y puntiagudas, parecidas a las orejas de un gato.

• Yibang, es una de las "Seis Montañas del Té" de Yunnan, este té utiliza la variedad de hoja grande (Da Ye Zhong #18), reconocida por su perfil aromático refinado.
  
  
• Las hojas fueron recolectadas a mano en la primavera de 2023 y envejecidas durante 10 meses en estado suelto antes de ser prensadas manualmente en enero de 2024. Este proceso cuidadoso asegura una maduración uniforme y un sabor profundo.
  
  

Características del terroir de Yibang

Altitud: La mayoría de los jardines de té se encuentran entre 1200 y 1900 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud proporciona nieblas frecuentes y temperaturas frescas, ideales para el desarrollo lento y complejo de compuestos aromáticos en la hoja.

Clima: Subtropical húmedo, con lluvias abundantes durante la temporada de crecimiento. Días cálidos y noches frescas fomentan una rica concentración de catequinas y aminoácidos.

Suelo: Ricos en materia orgánica, bien drenados, con un alto contenido mineral que contribuye a la profundidad y energía del té.

Biodiversidad: Muchas plantaciones de Yibang están rodeadas de bosques autóctonos, lo que favorece prácticas agrícolas sostenibles y una biodiversidad beneficiosa para el ecosistema del té.

Tradición artesanal: Los métodos tradicionales de recolección y procesamiento son clave en Yibang. Las hojas se cosechan a mano y se procesan artesanalmente, lo que preserva su calidad y autenticidad. 

Regusto de los tés: duradero, con sensación “hui gan” (retorno dulce).

* Nuestros pasteles de té están hechos a mano y no pesan exactamente 100 g. Pueden producirse variaciones debido al prensado artesanal y a los cambios naturales durante el envejecimiento, incluyendo variaciones en el contenido de humedad.